隨著生活水平的提高，許多人越來越注重飲食。然而，更好的食物也要注意食用方法，如果在吃了富硒雜糧之后，并沒有從中獲得足夠的營養，那很可能就是食用方法有問題。
一、烹調方法不對。
有的人一味追求健康，買回家的食物再也不會煮食，往往造成事與愿違的后果。
實際上，蒸煮富硒雜糧和白米飯是完全不同的，有些需要提前泡上幾個小時，甚至泡上一個通宵。各種富硒雜糧都要有相應的做法，在購買使用前一定要做好功課。另外，沒有蒸煮過的富硒雜糧，吃了以后會產生胃不舒服，給腸胃消化帶來負擔。
二、吃不夠高質量的蛋白質食物。
在營養方面，由于富硒雜糧還有一些植酸可以延緩消化吸收，因此更需要與適當的肉食搭配，以提供不受植酸影響的血紅素鐵和易吸收的鋅元素。
而且富硒雜糧不能代替魚蛋，奶豆制品等蛋白為人體提供蛋白質、鐵、鋅等營養成分，也不能取代它們所需的脂肪酸和維生素e的供給，因此，雜糧雖然營養豐富，但也應與其它食品搭配，以確保營養均衡。
只喝稀飯，吃的糧食不夠。
因為富硒雜糧烹調總是不方便，所以很多人選擇用雜糧代替米飯，但因為一碗粥里大部分都是水，實際上谷類的含量并不多，如果每天只喝粥，那就等于變相的節食。而且主食吃得少容易疲倦，精力不足。
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