據調查我國城市居民的飲食結構中,硒的成年人日攝入量大約在20--30微克范圍,離中國營養學會提出的推薦值50 -250微克相差甚遠.因此,專家們提倡補硒,以提高居民硒的攝入量,達到防病抗病的目的.

1988年中國營養學會已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營養素之一（見下表）

        目前市場上還有一些富硒大米,富硒雞蛋,富硒茶等等富硒類食品可供選擇,選之前也要詳細看他們的檢測報告的硒含量達到多少!

我們要從食物中攝取人體需要的硒，必須做到樣樣吃，不挑食、不偏食，不要好吃的就吃，不好吃的就不吃,可是由于富硒食物不多，人們要想從一日三餐中獲得人體需要的硒其實是很難很難的，即使一些非缺硒地區，食物供應豐富，還是很難滿足人體對硒的足夠需要，特別是中老年人，患有糖尿病、心腦血管病，以及腫瘤患者明智的做法就是額外補充優質硒制劑，以滿足人體健康需要，從而達到治未病定量補硒的目的。那么問題來了,市場上硒產品那么多,我們應該怎么選擇?

之前有發過一篇文章是介紹硒的一個發展歷程的大家可以看一下:硒的發展歷程

目前國內允許食用的硒營養強化劑有七種，分別是硒酸鈉，亞硒酸鈉，硒甲基硒代半胱氨酸，硒化卡拉膠，富硒酵母，富硒食用菌粉，硒蛋白。

硒酸鈉和亞硒酸鈉屬于無機硒，可以溶解于水，在人體內是以擴散的方式吸收的，食用劑量和中毒劑量比較接近，很多發達國家不再食用。

硒甲基硒代半胱氨酸屬于有機硒，可以溶解，在人體內是以主動運輸的方式吸收，但是屬于化工合成產品。

硒化卡拉膠屬于有機硒，可以溶解，是硒酸鈉和卡拉膠反應生成的硒酸酯多糖，屬于化工合成產品。氣味較大，吸收后，水解為硒酸根（無機硒）和多糖。

富硒酵母和富硒食用菌粉屬于有機硒，二者皆不溶于水。硒在富硒酵母中主要以硒代蛋氨酸的形式存在，在富硒食用菌粉中以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在。

富硒酵母和富硒食用菌粉都有較濃的氣味，尤其是富硒酵母，酵母味很重。此外，富硒酵母和富硒食用菌粉的細胞壁中的硒很難吸收，人體對富硒酵母和富硒食用菌粉中的硒元素吸收率大約60%左右。

硒蛋白目前主要來自于野生蔬菜虎耳金，通過高科技從富硒虎耳金中萃取獲得，具有純天然、可溶性、食用安全等特點，吸收率達98%以上，可以與任意食物搭配。

        通過以上的分析列舉說明,相信你心里已經有了一定的了解應該知道怎么選這個硒產品了。買之前看一下產品的配料表,對應以上說的幾點說明來選擇。